Sanduíche de Tomate e Abacate Esses sanduíches simples são perfeitos quando você tem apenas alguns minutos para um lanche. O creme do abacate e a doçura do tomate são satisfatórios e fáceis.
Homus 2 fatias de pão casca-grossa 4-6 fatias de abacate 1-2 folhas de alface 2 fatias grossas de tomate
• Espalhe uma boa quantidade de pasta de homus nas duas fatias de pão. • Adicione fatias de abacate, alface, e tomate entre elas.
Salada de Espinafre com molho de Laranja Grãos de gergelim com o fundo assado são combinados com suco de laranja e vinagre para uma deliciosa salada que é perfeita com espinafre.
1 porção de espinafre fresco (mais ou menos 6 xícaras) 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em tiras 1⁄4-1⁄2 xícara de cebola vermelha em fatias finas 1 laranja, descascada e fatiada em pedaços finos 1 colher (sopa) de grãos de gergelim 2 colheres (sopa) de arroz temperado com vinagre 1 colher (sopa) de suco de laranja concentrado 1 colher (sopa) de água
• Prepare os espinafres ao vapor e cuidadosamente lave as folhas. Seque, e divida em pedaços pequenininhos. Numa vasilha, mistura ao pimentão, cebola, e fatias da laranja. • Num forno de 200ºC, asse os grãos de gergelim por 10 minutos. Transfira para um processador e moa até pulverizar. Adicione o vinagre, suco de laranja concentrado, e água. Mexa para misturar. Despeje por cima da salada e chacoalhe logo antes de servir.
Sanduíche Reuben com abacate Recuse a carne bovina e tente o clássico sanduíche Reuben – feito com creme de abacate e o Thousand Island Dressing fácil de fazer.
Mostarda
2 fatias de pão de centeio (ou integral)
Thousand Island Dressing (veja a receita)
1⁄2 abacate, cavado, descascado, e amassado
1⁄4 xícara de chucrute
• Espalhe a mostarda em uma fatia do pão e espalhe o molho Thousand Island Dressing na outra.
• Coloque o lado seco virado para baixo numa frigideira com óleo. Cubra uma fatia com o abacate, e cubra a outra com o chucrute.
• Em temperatura média, grelhe por aproximadamente 5 minutos, até que fique dourado e quente. Ponha as metades do sanduíche juntas e aproveite!
Rende 1 sanduíche.
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Vegan Thousand Island Dressing Com todo o sabor do original sem a gordura e o colesterol.
1 xícara de maionese vegan
1⁄3 xícara de ketchup
1⁄2 colher (chá) de cebola em pó
1⁄4 colher (chá) de sal
1⁄8 colher (chá) de alho em flocos
3 colheres (sopa) de tempero em conserva (sweet pickle relish*)
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• Despeje todos os ingredientes juntos numa bacia para mexer ou num processador.
Variações: 1 colher (chá) de cebola em pó – que é simplesmente cebola desidratada mantendo o sabor – equivale a 1⁄3 xícara de cebola picada.
Rende 2 xícaras.
*Sweet pickle relish é um tipo de tempero vendido em conserva que pode conter pepino, cebola, pimentão, vinagre, aipo, sementes de mostarda, e em alguns casos, açúcar.
